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大葉大學食品暨應用生物科技學系「食尚管理、農法自然│公益大葉食安小草養成計畫」獲教育部大學社會責任實踐計畫獎助，不只是培育食安專業人才，更重視食品安全教育向下扎根，一日至十二日特別與彰化縣埤頭鄉的豐崙國小合作，舉辦食品安全科學營。大葉大學食生系主任李世傑昨（八）日表示，食品安全議題與生活緊密相連，有鑑於此，大葉大學從去年開始推動「食尚管理、農法自然│公益大葉食安小草養成計畫」，推廣自然農法與食品安全觀念，培育產業相關人才。除了協助產業守護食安，食品安全教育也應向下扎根，由國小學童開始，因此特別與豐崙國小合辦科學營，食生系師生以德國師徒制精神，大手牽小手，帶領偏鄉學童了解食品安全的重要性。食生系助理教授許文光表示，連續兩週、週一到週五舉辦的科學營，共有三十名中高年級小朋友參加。課程結合專業知識與實作技能，安排顯微鏡體驗、農藥殘留檢測、水質安全檢測、微生物生菌數檢測等實驗，學習食品安全的重要性，並讓小朋友分組拍攝食安影片。豐崙國小校長陳永堂表示，謝謝大葉大學食生系挹注資源給偏鄉，此次營隊結合了食品安全、科普教育、影片製作等主題，內容相當多元，不只是啟發兒童重視食安議題，培養對科學的興趣，更有助於學生開拓視野。